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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
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| Titre : | Restauration rapide : un cas d'entreprise (2008) |
| Auteurs : | Arnaud Braud |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Economie et management (126) |
| Article en page(s) : | p. 62-67 |
| Résumé : | Cette séquence pédagogique présente la construction et la mise en oeuvre d'un cas d'entreprise dans le cadre d'un cours de mercatique en terminale STG. Le thème central est l'étude quantitative du marché de la restauration rapide à travers un ensemble de données chiffrées réelles. Cette analyse doit conduire les élèves à apprécier la position concurrentielle du groupe McDonald's. |
