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Deuxième contributeur net à notre balance commerciale, la filière laitière française occupe une place majeure dans le secteur agricole et agroalimentaire français. Pour autant, cette filière peine à s’adapter à la libéralisation du marché europé[...]
Article : texte imprimé
Face aux incertitudes croissantes, assurer leur résilience et durabilité constitue un défi majeur pour les exploitations laitières françaises. Cette étude propose un cadre d’analyse original visant à caractériser les leviers stratégiques interne[...]texte imprimé
Marie Dervillé | 2017Cette analyse vise à éclairer les leviers collectifs d'amélioration des conditions d'accès au marché des exploitations laitières dans les zones de montagne françaises avant et après la libéralisation.texte imprimé
Eric Vall ; Claire Aubron ; Stéphane Ingrand ; Marie Dervillé | 2024Les auteurs proposent une approche originale de la transition agroécologique, basée sur des études de cas portant sur des systèmes de production laitière à faible niveau d’intrants ou agropastoraux, majoritairement familiaux, au Burkina Faso, en[...]
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Un secteur d’activité est régi par un ensemble de règles qui résultent de compromis entre les parties prenantes le composant. La transformation de ces règles suppose la convergence de nouvelles ambitions. À partir du cadre analytique des transit[...]
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Les enjeux de transformation des pratiques de production et de commercialisation questionnent les arrangements organisationnels dans les filières agricoles, dont les démarches contractuelles. Celles-ci sont diverses et peu de travaux étudient le[...]Article : texte imprimé
La production laitière de montagne rassemble 22% des producteurs et 15% des volumes nationaux. Toutefois, les contraintes pédoclimatiques, la pente et l’éloignement engendrent des surcoûts de production et de collecte du lait. Or, la suppression[...]
