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| Titre : | Les exploitations laitières : des situations régionales contrastées (2007) |
| Auteurs : | Antoine Erhel ; Sylvain Rousset ; Anne-Sophie Wepierre |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Notes et études économiques (29) |
| Article en page(s) : | p. 9-46 |
| Résumé : | Cet article propose un "état des lieux" de la production laitière française à partir des données 2000 et 2005 du réseau d’information comptable agricole (RICA). L’étude montre que les exploitations les plus performantes tirent parti d’une meilleure maîtrise des charges opérationnelles et des charges de mécanisation. En 2005, le niveau d’investissement des élevages laitiers français était supérieur au niveau d’investissement moyen de l’ensemble des exploitations agricoles professionnelles, particulièrement pour les exploitations laitières diversifiées. Le régime des quotas laitiers n’a donc ni empêché la restructuration, qui s’est faite progressivement, ni empêché les investissements de productivité. |
