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| Titre : | Les planteurs de betteraves spécialisés : des atouts pour gérer la transition (2007) |
| Auteurs : | Sylvain Rousset ; Anne-Sophie Wepierre ; Antoine Erhel |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Notes et études économiques (29) |
| Article en page(s) : | p. 119-148 |
| Résumé : | Cet article propose un « état des lieux » des exploitations agricoles tirant une part substantielle de leurs recettes de la vente de betteraves sucrières, à partir des données 2005 du réseau d’information comptable agricole (RICA). Pour les 5 000 exploitations professionnelles concernées, dont 40% sont localisées en Picardie, les charges d’exploitation apparaissent nettement supérieures à celles des exploitations orientées sur les céréales, oléagineux et protéagineux (COP), ce qui s’explique par des charges variables élevées en production de betteraves. En 2005, le revenu disponible par unité de travail annuel (UTA) non salariée est de 41% supérieur à la moyenne des exploitations de grandes cultures, mais la rentabilité est correcte et proche de la moyenne des grandes cultures. De plus, les planteurs spécialisés ont des atouts pour gérer la période de transition actuelle, marquée par une substitution partielle du débouché sucrier par les valorisations non alimentaires. |
