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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | L'évolution des achats alimentaires : 30 ans d'enquêtes auprès des ménages en France (2008) |
Auteurs : | Véronique Nichèle, Auteur ; Elise Andrieu, Auteur ; Christine Boizot-Szantai, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (Vol. 43 n° 3) |
Article en page(s) : | p. 123-130 |
Langues: | Français |
Résumé : | Une description des évolutions sur une longue période des achats alimentaires en France avant le PNNS. Diminution progressive et substitutions partielles des produits traditionnels par des produits manufacturés accompagnent les évolutions économiques et culturelles. |