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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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| Titre : | Produits fermiers : entre qualification et identité |
| Auteurs : | Pierre Stassart, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Bruxelles : PIE-Peter Lang, 2003 |
| Collection : | EcoPolis, num. 003 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-90-5201-108-0 |
| Format : | 423 p. |
| Index. décimale : | 658.8:63 (Commercialisation des PA) |
| Résumé : | La qualité implique l'intervention de multiples agents naturels, techniques et humains. Comment construire une définition stable et crédible de la qualité ? La question de la crédibilité déplace le regard de la qualification du produit vers ceux qui le produisent, vers leurs engagements face aux consommateurs. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0040185 | 658.8:63 STA | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |
