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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Auteur Christine Bar |
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Article : texte imprimé
Le marché national des céréales françaises est « mature » et donc peu sujet à de fortes évolutions. Certains débouchés, plus faibles en volumes, ont cependant un potentiel de croissance relativement important, du fait de l'intérêt porté aux ress[...]Article : texte imprimé
Bien que consommé depuis des millénaires, le gluten fait l'objet d'interrogations croissantes en France et dans le monde en raison des problèmes de santé qui seraient liés à sa consommation. Plusieurs études tentent de déterminer quels composant[...]