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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
Titre : | Agroalimentaire |
Auteurs : | Jean-Paul Baert, Directeur de publication |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : TECHNIQUES DE L'INGENIEUR, 1999 |
Format : | 4 classeurs [avec mise à jour] / bibliogr. |
Index. décimale : | 664 (Production et conservation des aliments solides) |
Résumé : | Ouvrage régulièrement actualisé regroupant l'ensemble des procédés et technologies de transformation et de conservation des denrées alimentaires, apportant ainsi les clés de la maîtrise de l'hygiène et de la sécurité alimentaire (traçabilité, emballage...). |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
0016372 | 664 TEC | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Exclu du prêt |