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Bruno Cardinale, Directeur de publication ; René Van Sevenant, Directeur de publication | Paris : J. LANORE | 2010Pour des travaux pratiques de cuisine, chaque recette est expliquée et illustrée par étape. Les différents thèmes (oeufs, poissons, potages et autres) sont présentés par des informations générales utiles et plus de 100 techniques de base sont co[...]
