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| Titre : | Guide des espèces à l’usage des professionnels : Pour un marché des produits de la mer durables |
| Auteurs : | Elisabeth Vallet, Auteur ; Marie-Christine Montfort, Auteur ; Olivier Barbaroux, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | [1ère éd.] |
| Editeur : | Alliance produits de la mer, 2008 |
| Format : | 160 p. / bibliogr., photogr. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 639.2 (Pêche. Opération de la pêche) |
| Résumé : | Ce guide présente, à partir des données scientifiques disponibles, l'état des ressources des principales espèces marines consommées en France, en Belgique et en Suisse, sous l’angle de la durabilité. Il présente l'état des différents stocks d’une même espèce, 60 fiches décrivant les principales espèces consommées, les spécificités de la consommation, les différentes techniques de pêche et leur impact environnemental, les enjeux et les défis de l’aquaculture, des interviews d’acteurs de la filière. [Document téléchargeable sur le site Internet Seafood Choices Alliance] . |
| En ligne : | http://www.seafoodchoices.com/resources/documents/FrenchSpeciesGuide_RevisedFinal.pdf |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0039846 | 639.2 VAL | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |
Documents numériques (1)
 Guide des espèces URL |
