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![Dossier : Vins, vignes et vignerons en France et dans le monde [2e partie]](./styles/ensfea/images/no_image.jpg)
| Titre : | Dossier : Vins, vignes et vignerons en France et dans le monde [2e partie] (2008) |
| Auteurs : | Sylvaine Boulanger ; François Legouy |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Historiens et géographes (404) |
| Article en page(s) : | p. 66-184 |
| Note de contenu : |
- Terroirs et patrimoine : les terroirs viti-vinicoles, des systèmes géographiques complexes ; Le concept de Terroir, existence, définition et adéquation avec la viticulture ; Vin et identité spatiale, l’exemple du vignoble du Maipo Alto (Chili) ; Intérêt d’une caractérisation physique et historique des terroirs viticoles : cas des Côtes de Nuits et de Beaune (Bourgogne, France) à l’échelle des communes ; Les Vignobles et le réchauffement climatique : nouvelle géographie, vins nouveaux ; La viticulture durable en France : en route vers une mutation des pratiques culturales et des mentalités.
- Approches historiques, culturelles et socio-économiques : La question des archives vitivinicoles au XXe siècle ; Les négociants en vins de Bourgogne durant la période phyloxérique et post-phyloxérique : ordre marchand et régulation du marché viti-vinicole au tournant des XIXe-XXe siècles ; la lutte contre les fraudes sur le vin en Bourgogne durant l’Entre-deux guerres : une stratégie vigneronne pour les appellations d’origine ; le paysage de vignoble, une antithèse de naturalité ; la consommation du vin ; L’oenotourisme : nouveaux regards sur l’économie viticole ; Des expériences différentes dans les vignobles du Nouveau et de l’Ancien Monde. |
