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| Titre : | Les fruits et légumes dans l'alimentation : enjeux et déterminants de la consommation : Synthèse du rapport d'expertise |
| Auteurs : | Pierre Combris ; Marie Josèphe Amiot-Carlin ; France Caillavet |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : INRA-Institut national de la recherche agronomique, 2007 |
| Format : | 80 p. |
| Index. décimale : | 613.2 (Hygiène de la nutrition. Diététique ) |
| Résumé : | Synthèse du rapport de l'expertise scientifique collective menée par l'Inra à la demande du ministère de l'Agriculture et de la Pêche concernant les enjeux et déterminants de la consommation des fruits et légumes dans l'alimentation en France. Sont successivement abordés : la consommation de fruits et légumes et santé ; Les sources de variabilité des qualités nutritionnelles des fruits et légumes ; Les déterminants de la consommation, les obstacles et les interventions ; Les filières des fruits et légumes entre enjeux économiques et de santé publique. [Rapport en ligne]. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0058441 | 613.2 COM | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |
