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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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Auteur Carolyn Steel |
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L'auteure retrace l'évolution de la civilisation urbaine à travers le prisme de la nourriture. Elle présente le résultat de son travail de recherche sur les réseaux d'approvisionnement des villes en nourriture, à travers les époques et tout auto[...]