Ces fromages qu'on assassine Catalogue en ligne

Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole

Aide

Se connecter

Bienvenue dans la bibliothèque de l'ENSFEA. Vous pouvez consulter l'ensemble des références bibliographiques du catalogue en interrogeant le moteur de recherche. Les usagers inscrits, possédant une carte de lecteur, peuvent accéder à leur compte et aux services rattachés : réservations, suivi des prêts, suggestions d'achats.

Accueil

Adresse

Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole
2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact

Ajouter au panier

Titre :	Ces fromages qu'on assassine : la guerre du goût, un conflit gastronomique entre tradition et industrie
Auteurs :	Jean-Charles Deniau, Metteur en scène, réalisateur ; Joël Santoni, Metteur en scène, réalisateur ; Périco Légasse
Type de document :	document projeté ou vidéo
Editeur :	Paris : Ed. Montparnasse, 2010
Format :	1 DVD 9, 120 min. : coul., format 1.77, format 16/9, PAL
Note générale :	Droits de prêt et de consultation
Index. décimale :	637.35 (Fromage)
Résumé :	Ce film propose une enquête inédite sur le monde des fromages, à travers un travail d'investigation et de découverte dans diverses régions de France, mais aussi en Italie et aux Etats-Unis. Il met en lumière deux mondes qui s'affrontent : d'un côté les défenseurs du goût et de la diversité, de l'autre les firmes multinationales, les grandes surfaces et les tenants de la mondialisation alimentaire.