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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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| Titre : | Introduction aux concepts et méthodes d'analyse de filières agricoles et agro-industrielles (2009) |
| Auteurs : | Temple, Ludovic ; Lançon, Frédéric |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Economies et sociétés (Tome 43 n° 11) |
| Article en page(s) : | p. 1803-1814 |
| Résumé : | Une référence étymologique du mot filière renvoie aux filatmes qui transformaient la matière première agricole (laine, coton) en un produit intermédiaire industriel. Historiquement, cette démarche a structuré l’économie des relations verticales. Elle s'est constituée par le croisement entre des travaux issus de l’économie agricole et agroalimentaire [Benard (1936); Milhaud (1954); Goldberg (1957); Malassis (1973)] et de l’économie industrielle [De Bandt (1985).; Perroux (1973); Morvan et Marchesnay (1979); Foray et Garouste (1985)]. Cette introduction rappelle les différents champs d'application de l’économie des filières pour s'interroger sur l’actualité de cette démarche et sur les éclairages conceptuels et méthodologiques qu'apportent les travaux contemporains. |
