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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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| Titre : | Michel Troisgros |
| Auteurs : | Paul Lacoste, Metteur en scène, réalisateur |
| Type de document : | document projeté ou vidéo |
| Editeur : | Paris : La Huit, 2007 |
| Collection : | L'invention de la cuisine |
| ISBN/ISSN/EAN : | 3760123560931 |
| Format : | 1 DVD, 70 min |
| Note générale : | Droits : prêt et consultation. |
| Langues: | Anglais ; Français ; Espagnol |
| Index. décimale : | 641 (Aliments. Cuisine. Plats) |
| Résumé : | Michel Troisgros est l'un des cuisiniers qui ont ouvert la voie à des pratiques et des cultures gastronomiques aujourd'hui au cœur de la réflexion culinaire mondiale. La découverte d'une cuisine savoureuse, tendant au minimalisme, qui devient un véritable moment de gourmandise sous la caméra rigoureuse de P.Lacoste. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0101439 | 641 LAC | DVD | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |
