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31326 Castanet Tolosan
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Auteur Félix Jourdan
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Félix Jourdan |Dans Sesame (13)Comment comprendre les vives critiques dont la pratique de l’abattage rituel musulman fait aujourd’hui l’objet en France ? Analyse du sociologue Félix Jourdan.
Article : texte imprimé
À Paris comme ailleurs, l’abattage des animaux a longtemps relevé d’établissements publics. Si désormais la logique industrielle du secteur marchand tend à dominer, des éleveurs paysans cherchent à inventer un autre modèle qui pourrait, entre au[...]
