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Comment utiliser les marchés à terme agricoles et alimentaires

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Titre :	Comment utiliser les marchés à terme agricoles et alimentaires
Auteurs :	Francis Declerck ; Michel Portier
Type de document :	texte imprimé
Mention d'édition :	2e édition actualisée et complétée
Editeur :	Paris : Groupe France Agricole, 2009
Autre Editeur :	Dijon : Éducagri éditions
Collection :	Comprendre
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-85557-169-0
Format :	283 p. / bibliogr. ; gloss.
Index. décimale :	338.43 (Economie agricole + PAC )
Résumé :	Les marchés à terme offrent des techniques de couverture du risque de fluctuation des prix. La gestion du risque de prix doit faire partie intégrante des métiers des acteurs des filières agricoles. Cet ouvrage se veut un guide pour les professionnels, destiné à les aider dans leur réflexion et l'élaboration de leur stratégie commerciale. Il est aussi un outil d'aide à la décision en matière de couverture des risques de fluctuation des prix des matières premières agricoles et alimentaires.