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Article : texte imprimé
Vincent Glavieux ; Mehdi Benyezzar, Illustrateur |Dans La Recherche (564)L'année 2021 marque un tournant dans l'édition scientifique. Depuis le 1er janvier, c'est en libre accès que doivent être publiés les travaux soutenus par 25 organisations internationales de financement de la recherche (dont l'OMS ou, en France,[...]
Article : texte imprimé
Isabelle (do) O'Gomes ; Mehdi Benyezzar, Illustrateur |Dans La Recherche (579)Nos régimes alimentaires sont de plus en plus dominés par une alimentation industrialisée, l'uniformisation des goûts et la disponibilité en tout lieu et à toute heure d'aliments très caloriques à faible valeur nutritionnelle. Produire ces calor[...]
