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| Titre : | Avis sur le développement des nouvelles technologies dans la fabrication, le conditionnement et la conservation des denrées alimentaires : conséquences, responsabilité des opérateurs et acceptabilité sociale |
| Auteurs : | Conseil national de l'alimentation |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Conseil national de l'alimentation, 10/05/2009 |
| Collection : | Avis, num. 65 |
| Format : | 55 p. |
| Index. décimale : | 664 (Production et conservation des aliments solides) |
| Résumé : |
Le Conseil national de l'alimentation (CNA) propose de développer la concertation à différents stades pour combler le fossé entre les spécialistes et les profanes, dès l'émergence de la technique et en toute fin d'évaluation. Il recommande aussi de compléter l'évaluation des risques par l'évaluation
des bénéfices de toute nouvelle technique. Il propose de diffuser largement aux consommateurs les résultats de ces évaluations. Il suggère que les denrées alimentaires issues de ces technologies ne soient consommées qu'à la condition que des méthodes complètes d'évaluation existent. Enfin, il recommande l'élaboration d'un guide explicatif pour les entreprises et de lignes directrices européennes pour l'évaluation des produits issus de ces nouvelles technologies. |
| En ligne : | http://www.cna-alimentation.fr/index.php?option=com_docman&Itemid=28 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0102236 | 664 CON | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |
