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Diversification en aquaculture : production et commercialisation, espèces, modes d'exploitation. Actes du colloque, ENITA de Bordeaux, 1996

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Titre :	Diversification en aquaculture : production et commercialisation, espèces, modes d'exploitation. Actes du colloque, ENITA de Bordeaux, 1996
Auteurs :	Catherine Benneteau ; Didier Chinzi ; Thierry Maitre Alain
Type de document :	texte imprimé
Année de publication :	1996
Format :	107 p. / bibliogr. ; adr.
Index. décimale :	639 (Chasse, pêche, élevage de poisson)
Résumé :	Les produits de la mer et de l'aquaculture ont des marchés étroits. Pour éviter l'effondrement de certains de ces marchés, il semble intéressant d'étudier cette diversification vers de nouvelles espèces (l'esturgeon, le silure, le sandre, le black-bass, l'écrevisse, la perche), de nouveaux produits, de nouveaux modes de production ou de commercialisation.