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31326 Castanet Tolosan
France
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| Titre : | Le système alimentaire mondial : concepts et méthodes, analyses et dynamiques |
| Auteurs : | Jean-Louis Rastoin ; Gérard Ghersi |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Versailles : Editions Quae, 2010 |
| Collection : | Synthèses |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7592-0610-0 |
| Format : | 565 p. / bibliogr. ; fig. ; tabl. ; gloss. ; URL |
| Index. décimale : | 338.439 (Economie de la production alimentaire en général) |
| Résumé : | Présente les théories, les méthodes, les concepts fondateurs du système alimentaire mondial. Présente des analyses empiriques et historiques sur la question très actuelle de l'alimentation d'une population croissante, dans un contexte de crise environnementale, technologique, économique et sociale. Propose une prospective des modes de consommation et de production alimentaire à l'horizon 2050. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0103323 | 338.439 RAS | Ouvrage | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |
| 0103613 | 338.439 RAS | Ouvrage | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |
