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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
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| Titre : | Comportements et sécurité alimentaires en Méditerranée : état des lieux et prospective (2009) |
| Auteurs : | Martine Padilla |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Futuribles (348) |
| Article en page(s) : | p. 47-65 |
| Résumé : | Montre quelles sont les grandes caractéristiques du régime alimentaire méditerranéen et comment les comportements alimentaires évoluent dans les différentes régions du Bassin méditerranéen, sous l'effet des changements sociétaux et de la modernisation, notamment. Analyse les impacts de ces changements en termes de sécurité alimentaire, tant quantitative que qualitative. |
