Pour une alimentation durable Catalogue en ligne

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Titre :	Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne
Auteurs :	Catherine Esnouf ; Marie Russel ; Nicolas Bricas
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Versailles : Editions Quae, 2011
Collection :	Matière à décider !
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7592-1670-3
Format :	286 p. / bibliogr. ; fig.
Index. décimale :	338.439 (Economie de la production alimentaire en général)
Résumé :	Comment nourrir le monde dans la perspective démographique du XXIe siècle ? Les régimes alimentaires mondiaux, dans leur diversité, sont un élément clé pour y parvenir. L'Inra et le Cirad ont mobilisé les experts académiques, institutionnels et privés du secteur pour étudier les tendances d'évolution des systèmes alimentaires dans le monde, du point de vue de leurs effets sur les piliers du développement durable. La réflexion menée au sein de l'étude « Durabilité de l'alimentation face à de nouveaux enjeux » (duALIne) a permis de dresser un panorama des évolutions des systèmes alimentaires et d'identifier les points critiques afin de dégager des axes de recherche pour de futurs programmes.