Amélioration des conditions de travail Catalogue en ligne

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Titre :	Amélioration des conditions de travail : analyse d'une unité de production fromagère fermière
Auteurs :	Philippe Mayade, Metteur en scène, réalisateur
Type de document :	document projeté ou vidéo
Editeur :	Dijon : Éducagri éditions, 2011
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-84444-845-3
Format :	1 DVD, 26 min., PAL
Accompagnement :	1 livret (7 p.)
Index. décimale :	664 (Production et conservation des aliments solides)
Résumé :	En lien avec les acteurs directs de l'exploitation et de l'atelier technologique de l'EPLEFPA de Chambéry-La Motte Servolex (74), ce film se penche sur l'étude fine des conditions de travail observables dans la fromagerie ancienne de l'atelier. Un diagnostic a permis de déduire et de formaliser des recommandations pour la construction d'une nouvelle fromagerie intégrée à la zone de production laitière voisine. Le fromager de l'exploitation du domaine Reinach, raconte les dangers observés dans le bâtiment ancien, les décisions prises, la réduction des risques dans le nouvel atelier. Ce film est porteur de réflexions pour permettre l'adaptation du travail à l'homme.