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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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| Titre : | Odorat et goût : de la neurobiologie des sens chimiques aux applications |
| Auteurs : | Roland Salesse ; Rémi Gervais |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Versailles : Editions Quae, 2012 |
| Collection : | Synthèses |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7592-1770-0 |
| Format : | 539 p. |
| Index. décimale : | 612 (Physiologie humaine ) |
| Résumé : | On méconnaît l'importance et la signification des signaux chimiques présents dans l'environnement et leur influence sur les comportements sociaux, sexuels et alimentaires (des comportements essentiels à la survie des individus et des espèces, depuis les insectes jusqu'à l'homme). Cet ouvrage fait le bilan des apports de la biologie moléculaire et de la neurobiologie expérimentale dans le domaine des sens olfactif et gustatif. Il offre un large exposé des résultats scientifiques de ces dernières années ainsi qu'une sélection d'applications actuelles et futures. |
| Contenu : |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0105384 | 612 SAL | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |
