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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
Titre : | Papilles |
Titre de série : | Papilles, 34 |
Auteurs : | Claude Villers, Directeur de publication |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Besançon : Virgile, 01/2010 |
Collection : | Bibliothèques gourmandes |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-914481-79-3 |
Format : | 94 p. / bibliogr. |
Index. décimale : | 392.8 (Alimentation [sociologie] ) |
Note de contenu : | Au sommaire : Cuire à feu doux - Claire Dumay ; Karl Joseph Riepp (1710-1775), facteur d'orgues et marchand de vin à Dijon - Pierre Marie Gueritey ; "Le goût du verbe" Rhétorique du menu gastronomique (dernière partie) - Jean-Philippe Dupuy ; "Histoire de menu": Grand souper donné à Ismaïlia au bal de l'inauguration du canal de l'Isthme de Suez le 18 décembre 1869 - Patrick Rambourg. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0106164 | 392.8 VIL | Revue | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |