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Titre :	Papilles
Titre de série :	Papilles, 33
Auteurs :	Claude Villers, Directeur de publication
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Besançon : Virgile, 06/2009
Collection :	Bibliothèques gourmandes
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-914481-73-1
Format :	93 p. / bibliogr.
Index. décimale :	392.8 (Alimentation [sociologie] )
Note de contenu :	Au sommaire : L'embarras de Guiseppe Arcimboldo - François Pernodet ; "Le goût du verbe" Rhétorique du menu gastronomique (2ème partie) - Jean-Philippe Dupuy ; Gastronomie et polar: une enquête méditerranéenne - François Priour ; Patrimoine gourmand doré sur tranche. Reliure de création et gastronomie à fleur de peau - Michèle Hoch ; A la table du roi Hammurabi de Babylone (1ère partie) - Liliane Plouvier ; "Histoire de menus" : influence française et service à la russe dans un menu belge de 1856 - Patrick Rambourg.