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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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| Titre : | Papilles |
| Titre de série : | Papilles, 28 |
| Auteurs : | Claude Villers, Directeur de publication |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Besançon : Virgile, 06/2006 |
| Collection : | Bibliothèques gourmandes |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-914481-50-2 |
| Format : | 94 p. / bibliogr. |
| Index. décimale : | 392.8 (Alimentation [sociologie] ) |
| Note de contenu : | Au sommaire : Le langage de la cuisine - Chiara Vigo ; Chair pour chair : chroniques autour de la matière viande (seconde partie) - Sabine Chatelin ; Manger à la mode dans le sud-ouest de la France au 18ème siècle - Frédéric Duhart ; La science du goût : "Le corps mathématique" (première partie) - François Casati-Brochier. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0106196 | 392.8 VIL | Revue | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |
