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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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| Titre : | Danger dans l'assiette |
| Auteurs : | Pierre Galtier ; Nadine Zakhia-Rozis ; Sylvianne Dragacci |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Versailles : Editions Quae, 2011 |
| Collection : | Carnets de sciences |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7592-0943-9 |
| Format : | 184 p. / bibliogr. ; ill. |
| Index. décimale : | 615 (Pharmacologie. Toxicologie ) |
| Résumé : | Ouvrage qui met en garde sur les dangers des mycotoxines, des moisissures présentes dans l'alimentation, qui peuvent provoquer légères intoxications mais aussi le développement de maladies graves comme le cancer. Il explique notamment comment s'en prémunir et comment protéger les populations à risque. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0109500 | 615 GAL | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |
