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| Titre : | Le coût de la viande bon marché (2013) |
| Auteurs : | Agnès Stienne |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde diplomatique (709) |
| Article en page(s) : | p. 14-15 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Le scandale déclenché par la viande de cheval récemment retrouvée en lieu et place de boeuf dans les plats cuisinés de certaines grandes marques a révélé les failles du complexe agro-alimentaire international. Confronté à une forte augmentation de la demande liée à la consommation croissante des pays émergents, le système de production de viande imite de plus en plus le fonctionnement des chaînes d'approvisionnement mondial de l'industrie manufacturière. Description du phénomène. |
| En ligne : | http://www.monde-diplomatique.fr/ |
