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France
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| Titre : | Dossier : huiles d'olive : valoriser une production qualitative (2013) |
| Auteurs : | Maria Delgado ; Fleur Masson |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Arboriculture fruitière (676) |
| Article en page(s) : | p. 14-23 |
| Résumé : | La production française de l'huile d'olive ne peut être comparée aux grands bassins européens de production de masse, dont les structures d'exploitation et les conditions climatiques conduisent à des pratiques intensives orientées vers des débouchés génériques et de premier prix. Ici, on fait de la petite quantité, de la grande qualité, et on soigne ses techniques de production. |
| En ligne : | http://www.arboriculture-fruitiere.com |
