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La grande (sur-) bouffe : pour en finir avec le gaspillage alimentaire

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Titre :	La grande (sur-) bouffe : pour en finir avec le gaspillage alimentaire
Auteurs :	Bruno Lhoste ; Tristram Stuart, Préfacier, etc.
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Paris : Rue de l'échiquier, 2012
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-917770-46-7
Format :	91 p. / bibliogr. ; URL
Index. décimale :	338.439 (Economie de la production alimentaire en général)
Résumé :	Chaque année, dans le monde, un tiers de la production alimentaire serait perdu ou gâché. Les conséquences sociales et environnementales de ce gaspillage sont nombreuses. Cet ouvrage dresse un état des lieux de la situation française et donne des pistes à court terme ou plus pérennes pour éviter ce gâchis.