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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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| Titre : | Dossier : quand le vin innove (2013) |
| Auteurs : | Juliette Coste ; Thierry Joly ; Audrey Monségu ; Claire Nioncel |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Information agricole (872) |
| Article en page(s) : | p. 10-23 |
| Résumé : | Depuis quelques années, de nouveaux types de vin ont été commercialisés par les viticulteurs. Ces nouvelles gammes de vins légers en alcool, des vins aromatisés, naturels ont pour vocation d’attirer de nouveaux consommateurs, d’initier la jeune génération, les 20-40 ans, aux subtilités du vin. Les vins bio ou naturels ont la cote. Des régions remettent d’anciens cépages au goût du jour, d’autres se tournent à nouveau vers la vigne. De nouveaux packaging arrivent sur les marchés. Des bouchons toujours plus « techniques », etc... L’Innovation est essentielle dans un secteur qui possède malgré tout une image très traditionnelle. Petit tour d’horizon et témoignages. |
| En ligne : | http://www.fnsea.fr/media/1018509/ia872_dossier.pdf |
