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| Titre : | Entre local et global : l’alimentation polynésienne : Le cas de Tahiti et de Rapa |
| in : | |
| Auteurs : | Christophe Serra Mallol |
| Type de document : | texte imprimé |
| Format : | p. 137-153 / bibliogr. |
| Résumé : | Lieu privilégié de rencontre du global et du local, une anthropologie de l'alimentation polynésienne permet la mise en évidence d'un processus d'adaptation du local au global, une forme de "glocalisation alimentaire". Appliquée aux Iles de la Société et à Rapa (Polynésie française), elle met en évidence la complexité mouvante des interrelations qui lient les hommes entre eux, à leurs traditions et à des influences exogènes. La prise de conscience par les acteurs sociaux de nouvelles formes de modèles normatifs possibles permet de dépasser les modèles alimentaires parfois vécus comme imposés, entre résistance, adaptation et création hybride. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | |||||
