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'maïs'
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Fiches synthétiques sur la recherche, les techniques de culture et l'utilisation du maïs.
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Cédérom présentant les objectifs et critères d'amélioration ainsi que les schémas de sélection.
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Maryse Carraretto | Paris : Ed. du Comité des travaux historiques et scientifiques (CTHS) | LE REGARD DE L'ETHNOLOGUE | 2005Histoire et représentations symboliques du maïs en Europe. Introduit sur le continent à la fin du XVe siècle, le maïs est rangé parmi les aliments de famine, contrairement au Nouveau Monde où la plante était à la fois nourriture des dieux et cha[...]
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