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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Plus forte fréquentation des commerces de proximité, de surgelés et du hard-discount (2014) |
Auteurs : | Centre de recherche pour l'Etude et l'Observation des Conditions de vie |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Travaux et innovations (205) |
Article en page(s) : | p. 31-34 |
Résumé : | Le commerce alimentaire connaît de profondes mutations depuis quelques années : remise en question du modèle de consommation de masse, multiplication des formats de distribution de proximité, développement des ventes via internet et les drives. Les distributeurs redoublent d'efforts pour attirer les consommateurs dont les budgets sont de plus en plus contraints par les dépenses obligatoires. Les dépenses alimentaires deviennent une variable d'ajustement dans le budget des ménages. |