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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
Titre : | Produire et commercialiser de la viande ovine |
in : | |
Type de document : | texte imprimé |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-36343-448-7 |
Format : | 24 p. |
Résumé : | Le programme CASDAR RCC a d’une part, permis de tester une méthode d’approche de la performance économique des exploitations ovines commercialisant tout ou partie de leur production en circuits courts (vente directe aux consommateurs ou à un intermédiaire au maximum) et d’autre part, de donner quelques repères technico-économiques sur ces ateliers. Vente en vif, en carcasse, ou d’animaux découpés vendus sous forme de colis ou au détail, le type de produit commercialisé est très corrélé avec le mode et les circuits de commercialisation. Des fiches décrivent le fonctionnement de 6 types d’ateliers et donnent quelques résultats économiques. Une approche des temps de travaux permet d’affiner l’analyse. |
En ligne : | http://www.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/thematiques/Consommer_autrement/Circuits_courts/Circuits_courts_fasc2.pdf |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |