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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Méthodes et approche économique transversale exploratoire de six familles de produits |
in : | |
Auteurs : | Céline Laillet ; Françoise Morizot-Braud |
Type de document : | texte imprimé |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-36343-457-9 |
Format : | 24 p. |
Résumé : |
L’approche transversale économique conduite a visé à mieux appréhender les caractéristiques communes des circuits courts de commercialisation et à essayer d’apprécier le poids des circuits courts sur les performances économiques des exploitations. Vu la diversité des circuits courts et le caractère exploratoire de cette analyse, elle a porté sur trois échantillons d’exploitations :
- l’ensemble des exploitations enquêtées pour le travail des six familles de produits, soit 489 exploitations, - les exploitations faisant plus de 50 % de leur chiffre d’affaires en circuits courts, soit 221 exploitations, - celles de petite dimension économique (20 % des exploitations par famille de produits ayant les chiffre d’affaires les plus faibles), soit 101 exploitations. Différentes analyses statistiques (test non paramétrique de Kruskal-Wallis, méthode des plus petites différences significatives (p.p.d.s.), analyse des correspondances multiples) ont permis à la fois de mieux appréhender les caractéristiques communes et discriminantes des six familles de produits. Les caractéristiques communes aux différentes familles de produit sont peu nombreuses et ce indépendamment du contexte de la filière circuit court. Cette faible ressemblance inter-filière traduit une forte diversité des échantillons étudiés. L’échantillon des petites structures relève toutefois une typologie plus marquée d’exploitations de taille et de revenus modestes, davantage tournées vers la vente directe à la ferme. |
En ligne : | http://www.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/thematiques/Consommer_autrement/Circuits_courts/Circuits_courts_fasc4.pdf |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |