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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
Titre : | Recueil de recommandations de bonnes pratiques d'hygiène à destination des consommateurs |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Journaux Officiels, 2014 |
Collection : | Guide de bonnes pratiques d'hygiène, num. 5958 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-11-076851-3 |
Format : | 94 p. / gloss. |
Note générale : | Ce guide est le fruit du travail d'un collectif d'associations représentatives de consommateurs. Il a été examiné et évalué par des experts de l'ANSES et validé par l'administration. |
Index. décimale : | 64 (Economie domestique. Science ménagère) |
Résumé : | Destinées à tous les consommateurs, ces recommandations portent sur le respect de l'hygiène alimentaire dans le cadre de la cuisine domestique afin de limiter les risques sanitaires : respect des températures de conservation, prévention d'une contamination matérielle, préparation des aliments, délai de consommation. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0108188 | 64 REC | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |