Bienvenue dans la bibliothèque de l'ENSFEA.
Vous pouvez consulter l'ensemble des références bibliographiques du catalogue en interrogeant le moteur de recherche.
Les usagers inscrits, possédant une carte de lecteur, peuvent accéder à leur compte et aux services rattachés : réservations, suivi des prêts, suggestions d'achats.
Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
Titre : | La vanille Bourbon à la Réunion : les enjeux de la culture marginale d'une épice dans l'île éponyme |
in : | |
Auteurs : | Judith Klein |
Type de document : | texte imprimé |
Format : | p. 91-108 / bibliogr. ; ill. |
Résumé : | Par comparaison avec les surfaces plantées en canne à sucre et les quantités produites, voire avec d'autres plantes aromatiques comme le géranium ou le vétiver, la vanille est une culture dont le caractère anecdotique à la Réunion contraste avec l'image prestigieuse associée, dans le monde, à la variété Bourbon. Celle-ci tire en effet son nom de l'ancienne dénomination de ce département français d'outre-mer du sud-ouest de l'océan indien où, aujourd'hui, la vanille n'est pratiquement plus cultivée qu'en sous-bois, sur les versants orientaux et sud-orientaux de la Fournaise. Bien que modeste, la culture de la vanille n'en est pas moins importante : elle est un moyen de limiter l'envahissement de la forêt par des espèces exotiques. Mais cette culture rapporte peu à des planteurs pour lesquels les questions environnementales, de patrimonialisation et de mise en valeur des espaces "naturels" sont loin d'être une priorité. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
aucun exemplaire |