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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Quality and risk management in agri-food chains |
Auteurs : | Brigitte Petersen ; Manfred Nüssel ; Martin Hamer |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | The Netherlands : Wageningen Academic Publishers, 2014 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-90-8686-236-8 |
Format : | 320 p. / bibliogr. ; index ; fig. |
Langues: | Anglais |
Index. décimale : | 664.004.12 (Qualité des produits [IAA]) |
Résumé : | Ouvrage présentant les méthodes disponibles pour assurer la qualité et gérer les risques dans les filières agroalimentaires : dispositions légales les plus importantes, normes et accréditation, procédures de certification, stratégies d'assurance qualité. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0108718 | 664.004.12 PET | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |