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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
Titre : | Steak (R)évolution (2014) |
Auteurs : | Franck Ribière, Metteur en scène, réalisateur |
Type de document : | document projeté ou vidéo |
Editeur : | Tourcoing : La Ferme ! Productions, 2015 |
Autre Editeur : | Jour2fête |
Format : | 2 DVD, 130 min |
Note générale : | Droits de prêt et de consultation |
Index. décimale : | 392.8 (Alimentation [sociologie] ) |
Résumé : | Steak (R)évolution parcourt le monde à la découverte d'éleveurs, de bouchers et de chefs passionnés. La bonne viande rouge devient un produit d'exception, voire de luxe. Mais où se trouve le meilleur steak du monde ? Franck Ribière et son boucher favori, Yves-Marie Le Bourdonnec [« Meilleur Boucher de Paris »], qui participe également au documentaire, partent rencontrer les nouveaux protagonistes de la filière. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
0108662 | 392.8 RIB | DVD | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |