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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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Titre : | Une enquête alimentaire de sept jours révêle une faible consommation de céréales complètes dans la population française (2015) |
Auteurs : | France Bellisle ; Pascale Hébel ; Justine Colin |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (Vol. 50 n° 5) |
Article en page(s) : | p. 280-289 |
Résumé : | La consommation de céréales complètes en France a été étudiée à partir d'une enquête alimentaire de sept jours dans un échantillon représentatif d'enfants, adolescents et adultes. Bien que la consommation de céréales complètes réduise le risque d'obésité chez l'adulte et contribuerait à l'amélioration de l'état nutritionnel des Français, cette étude démontre une faible consommation dans toutes les tranches d'âges de la population. |