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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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Titre : | La valorisation des aménités rurales comme stratégie d'acteurs : les exemples du Lot et de la filière fromagère AOC Rocamadour (2002) |
Auteurs : | Laetitia Couzinet ; Julien Frayssignes ; Michaël Pouzenc ; Jean Simonneaux |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Economies et sociétés (Tome 36 n° 9-10) |
Article en page(s) : | p. 1465-1485 |
Résumé : | Cet article a pour but de réfléchir aux stratégies d'incorporation des aménités rurales dans les produits agroalimentaires à travers le cas d'une filière fromagère bénéficiant d'une AOC : Rocamadour. L'approche en termes d'aménités permet de mettre en évidence la manière dont les intérêts divergents des acteurs sont partiellement régulés dans le cadre d'une organisation collective afin d'aboutir à un compromis dans la valorisation des aménités du territoire lotois. |