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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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Titre : | La « tertiarisation » de l'agriculture : questionnements théoriques et institutionnels (2007) |
Auteurs : | Thierry Pouch |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Economies et sociétés (Tome 41 n°3) |
Article en page(s) : | p. 543-565 |
Note générale : | bibliogr. |
Résumé : | Toute une problématique s'est récemment développée autour de la notion de «tertiarisation» de l'activité agricole. Il s'agirait de prendre la mesure de la capacité des agriculteurs à transformer leur mode de production et de gestion pour répondre aux mutations de la dynamique agricole, c'est-à-dire à entrer dans l'ère de l'économie des services. Certains auteurs ont considéré qu'il conviendrait au préalable de mesurer le contenu réel ou potentiel en services de la production matérielle de biens agricoles et alimentaires. D'autres ont insisté sur la nécessité de produire des services marchands comme le tourisme. S'il apparaît légitime de s'interroger sur la mutation en cours qui se déroule dans la sphère agricole, entraînant des changements dans les méthodes de production et de gestion, il est tout autant justifié de voir en quoi cette approche de la «tertiarisation» de l'agriculture suscite chez l'économiste des questionnements autant théoriques qu'institutionnels. |