Bienvenue dans la bibliothèque de l'ENSFEA.
Vous pouvez consulter l'ensemble des références bibliographiques du catalogue en interrogeant le moteur de recherche.
Les usagers inscrits, possédant une carte de lecteur, peuvent accéder à leur compte et aux services rattachés : réservations, suivi des prêts, suggestions d'achats.
Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
Titre : | L'alimentation dans le "vivre ensemble" multiculturel : l'exemple de La Réunion |
Auteurs : | Laurence Tibère |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : L'HARMATTAN, 2009 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-296-09193-1 |
Format : | 468 p. / bibliogr. ; carte ; graph. ; index ; lex. |
Index. décimale : | 392.8 (Alimentation [sociologie] ) |
Résumé : | A travers l’étude de la société réunionnaise, Laurence Tibère, maître de conférences en sociologie à l’Université de Toulouse 2, montre comment les nourritures structurent les relations entre les différents groupes culturels venus d’Europe, d’Afrique, de Madagascar et d’Asie. L’ouvrage s’intéresse également aux transformations des modèles alimentaires qui accompagnent l’entrée dans la modernité. Il pointe les décalages entre les représentations locales et celles du monde médical sur l’alimentation et invite à les prendre en compte dans les dispositifs de santé publique mis en place dans la prise en charge des pathologies alimentaires. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
0109359 | 392.8 TIB | Ouvrage | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |