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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Perception des risques et des incertitudes d'étudiants ingénieurs sur la relation Alimentation-Santé : le cas du Bisphénol A (2013) |
Auteurs : | Julitte Huez ; Biao Ali ; Jean Simonneaux ; Laurence Simonneaux |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Penser l'éducation (H.S. 2013) |
Article en page(s) : | P. 311-328 |
Note générale : | bibliogr. ; fig. |
Résumé : | L'ingénieur se dote d'outils et d'indicateurs lui permettant d'appréhender les questions de risque et de précaution. Cependant l'usage de ces outils ainsi que la lecture qui peut être faite de ces indicateurs demeurent délicats, surtout lorsqu'ils émanent d'analyses divergentes de la communauté scientifique elle-même. Un dispositif, sous forme d'ateliers débats, est proposé dans une unité d'enseignement d'initiation à la recherche de niveau M2. Il a pour support les questions socialement vives (QSV) portant sur la relation alimentation-environnement-santé. L'objectif de ce projet est d'élaborer un modèle interprétatif de la faisabilité de l'enseignement de controverses en école d'ingénieur dans la perspective de sa généralisation. Il permet une analyse de la perception des risques et des incertitudes par les étudiants, et d'évaluer l'impact du dispositif sur cette perception. |