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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Dossier : où va l'agneau ? (2016) |
Auteurs : | Marie-Astrid Batut ; Marie Carlier |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Réussir Pâtre (639) |
Article en page(s) : | P. 20-29 |
Résumé : | La France reste déficitaire en agneau et la consommation baisse. Aujourd'hui, plus de la moitié de la viande ovine achetée en France passe par les grandes surfaces. Analyse des circuits de commercialisation. |