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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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Titre : | Recherche agronomique et bien-être des animaux d'élevage : histoire d'une demande sociale (2003) |
Auteurs : | Jean-Paul Bourdon |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Histoire et sociétés rurales (19) |
Article en page(s) : | p. 221-239 |
Note générale : | bibliogr. ; fig. |
Résumé : | Depuis une dizaine d'années, les instances dirigeantes de la recherche agronomique en France incitent les chercheurs à se pencher sur la question du "bien-être" des animaux d'élevage en invoquant les exigences actuelles de la demande sociale. En fait, cette nouvelle préoccupation trouve son origine dans les réglementations de l'Union européenne qui imposent un desserrement progressif, mais apparemment inéluctable, des contraintes subies par ces animaux. L'argument de la demande sociale permet de faire l'impasse sur les rôles respectifs de L’État et de la science dans la dégradation des conditions de vie des animaux au cours du processus d'industrialisation de l'élevage. |